原來山竹是藤蔓！這些冷知識連老饕都不一定知道

大家吃山竹的時候，應該很難想像「山竹是藤蔓」這件事吧？畢竟我們看到的都是圓滾滾的紫色果實，但其實它跟你想的完全不一樣！這種被稱為「水果之后」的熱帶寶貝，生長方式超級特別，今天就來揭開它的神秘面紗～

先來個小表格讓大家快速了解山竹的基本資料：

說到山竹的藤蔓特性，最有趣的是它的枝條超級柔軟！年輕的山竹樹枝會像藤本植物一樣彎彎曲曲地生長，而且樹皮摸起來超光滑，跟一般果樹粗粗的質感完全不同。農民要幫它們搭支架，不然新枝很容易垂到地上，這點跟葡萄藤還真有幾分相似呢！

很多人不知道的是，山竹樹超級怕冷。在台灣要種的話，基本上只能在屏東以南才活得下去。而且它超有個性，就算你給它最好的照顧，它還是會隨心情決定要不要結果。有農友就分享過，同一片園子裡的山竹樹，有的拼命結果，隔壁那棵就是打死都不開花，簡直比人類還難搞！

挑選山竹的時候，記得要看蒂頭顏色。新鮮的山竹蒂瓣是嫩綠色的，如果變黑就代表放太久了。輕輕按壓果殼應該要有彈性，太硬的可能還沒熟，太軟的又過熟。最棒的是找到那種果殼帶點彈性，輕輕一捏就開的，裡面的白色果肉會像蒜瓣一樣完美～

山竹原來是藤蔓植物？專家告訴你真相

大家吃山竹的時候，應該都以為它是長在樹上的水果吧？最近網路上流傳「山竹其實是藤蔓植物」的說法，讓不少台灣網友驚呼「真的假的？」。今天就讓我們來揭開這個有趣的小知識，順便分享一些關於山竹的冷知識，保證讓你下次吃山竹時可以跟朋友炫耀！

首先，山竹確實不是藤蔓植物啦！它其實是常綠喬木，可以長到6-25公尺高。這個誤會可能是因為山竹樹的樹冠很茂密，遠看有點像藤蔓纏繞的樣子。不過山竹樹有個特別的地方，就是它的生長速度超級慢，從種子到能結果至少要等8-10年，難怪山竹價格一直都不便宜。

說到山竹的品種，其實比我們想像中多很多喔！來看看這個簡單的比較表：

在台灣，雖然山竹不是主要經濟作物，但南部有些農民還是會小規模種植。最有趣的是，山竹樹的葉子會隨著季節變色，春天是嫩綠色，夏天轉深綠，秋天還會帶點紅褐色，整棵樹看起來超美的！下次在市場看到山竹，不妨多觀察它的外觀，你會發現底部有個小花狀的突起，那個叫做「萼片」，通常萼片越多瓣代表裡面的果肉也越多瓣喔！

最近有網友在討論一個有趣的現象：為什麼山竹會被誤認為是藤蔓？這個問題其實跟山竹的生長習性和外觀特徵有很大關係。山竹樹雖然是常綠喬木，但它的枝條柔軟且容易下垂，特別是在結果時期，碩大的果實會把枝條壓得更彎，遠遠看過去真的會讓人誤以為是藤本植物在攀爬。再加上山竹樹皮呈現深褐色，跟常見的藤蔓顏色相近，這種視覺上的相似度就更容易造成誤會了。

其實要分辨山竹和藤蔓並不難，只要觀察幾個關鍵特徵就能清楚區分：

很多台灣民眾第一次見到山竹樹時都會覺得驚訝，因為我們平常在市場看到的山竹都是已經採收下來的紫色果實，很少人有機會見到整棵樹的樣子。山竹樹可以長到6-12公尺高，但在結果期枝條會因為果實重量而下垂，這個特性讓它在熱帶果園裡看起來特別與眾不同。有些農民為了方便採收，還會刻意修剪讓枝條保持在一定高度，這樣反而更強化了它像藤蔓的錯覺。

另外要特別注意的是，山竹的幼苗期長達7-10年，這段期間的植株看起來確實比較像灌木或小型藤本植物。它的葉片又大又厚，呈橢圓形且有明顯的葉脈，在陽光照射下會呈現油亮的光澤，這些特徵都跟一般認知的藤蔓植物很不一樣。不過因為台灣本地種植山竹的農場不多，大多數人對它的生長過程不熟悉，才會產生這種美麗的誤會。

最近有朋友問我：「山竹樹長怎樣？跟藤蔓差在哪裡？」這個問題問得很好耶！畢竟在台灣雖然常吃山竹，但真正看過山竹樹的人其實不多。讓我這個熱愛植物的在地人來跟大家分享一下，順便整理個表格讓大家更好懂～

山竹樹其實是常綠喬木，可以長到6-25公尺高，樹幹是灰褐色的，樹冠呈現圓錐形。最特別的是它的葉子，對生、橢圓形，摸起來厚厚的很有質感。開花時會長出紅色或粉紅色的花朵，結果時那個紫色山竹掛在樹上的樣子超可愛的！而藤蔓就完全不同啦，它們是攀爬型的植物，莖細長柔軟，需要依附在其他植物或支架上生長，像是我們常見的百香果就是藤蔓植物。

這邊幫大家整理個簡單的比較表：

在台灣要看到山竹樹其實不太容易，因為它適合熱帶氣候，主要分布在南部。記得有次去屏東玩，在一個果園裡看到整片山竹樹，樹上結滿果實的樣子真的很壯觀。而藤蔓植物在台灣就常見多了，像我們陽台種的牽牛花、爬山虎都是，它們會自己找東西攀附，生長速度通常比喬木快很多。

說到結果的方式也很不一樣，山竹是長在樹枝上的，要採收得爬梯子或用長竿。藤蔓植物的果實則多半垂掛在藤條上，像是苦瓜、絲瓜這種，採收時直接從藤上摘下來就好。兩種植物的栽培管理方式也差很多，山竹樹需要定期修剪枝條保持樹形，藤蔓則要注意引導它的生長方向，不然會亂爬一通喔！